Ол пицца негізі, багет, лаваш, лаваш, тост нандары, гамбургер тоқаштары, тұшпара өндірісінде қолданылады. Қамырды дайындаудың жеделдетілген әдісі. Мұздату үшін де жарамды. Шокпен мұздатудан кейін қамыр өзінің қасиеттерін сақтайды, жақсартқыш мұздатқаннан кейін ашыту процесінің қалыпты жүруін қамтамасыз етеді.